Sladkost vyzrálého ovoce, hřejivá pikantnost chilli a síla indického slunce. Letošní podzim přináší do nabídky Everest Ayurveda dvě nové chuťové kombinace – Amalaki chilli a Ananas s chilli. Dvě zdánlivě odlišná ovoce spojuje přírodní původ, šetrné solární sušení a chilli, které jim dodává nečekanou jiskru.
Chilli: malá paprička s velkým charakterem
Chilli papričky jsou po staletí ceněné nejen pro svou výraznou chuť, ale také pro schopnost rozehřát a povzbudit organismus. Jejich typickou pálivost způsobuje kapsaicin – přírodní látka, díky níž dokáže i malé množství chilli proměnit charakter celého pokrmu.
Právě spojení chilli se sladkým ovocem vytváří zajímavý kontrast. Nejprve přichází přirozená ovocná sladkost a teprve potom jemně pikantní, hřejivý závěr. Chilli přitom není jen chuťovým zpestřením. Přispívá ke zdravé funkci žaludku a kontrole tělesné hmotnosti.
A protože podzim přímo vybízí k chutím, které zahřejí, připravili jsme dvě novinky, v nichž se chilli setkává s ovocem pocházejícím přímo z Indie.
Ájurvédské nebeské ovoce s chilli - přírodní zdroj vitamínu C, antioxidantů a hřejivé chuti
Amalaki patří k nejznámějším plodům ájurvédské tradice. Přezdívá se mu „nebeské ovoce“ a v ájurvédě je ceněno pro svou jedinečnou kombinaci pěti chutí. Tradičně se používá k harmonizaci tří dóš – Váta, Pitta a Kapha – a jako rasájana pro celkovou revitalizaci tělesných tkání (dhátus).
Nové AMALAKI chilli spojuje charakteristickou chuť tohoto indického ovoce s pikantním akcentem chilli papriček. Výsledkem je nevšední kombinace, která překvapí svou vrstevnatostí a příjemně hřejivým závěrem.
Amalaki je přirozeným zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Vitamín C přispívá k normální funkci imunitního systému a ke snížení míry únavy a vyčerpání, pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem a podporuje normální energetický metabolismus i vstřebávání železa. Přispívá také k normální tvorbě kolagenu pro správnou funkci cév, kůže, chrupavek, kostí, zubů a dásní.
Amalaki navíc tradičně podporuje přirozenou imunitu a zdravé trávení. V kombinaci s chilli tak vzniká podzimní novinka pro všechny, kdo hledají něco víc než obyčejné sušené ovoce.
Ochutnejte nový druh Amalaki - jako vždy přírodní, solárně sušené, nesířené a bez konzervantů.
Ananas s chilli: Královské ovoce dostává pikantní jiskru
Druhá novinka míří více do tropických tónů. Ananas s chilli staví na kontrastu medově sladkého ovoce, svěží kyselosti a exoticky pikantního dozvuku.
Ananas byl odedávna považován za symbol pohostinnosti a vznešenosti a získal si pověst „královského ovoce“. Jeho sytě žlutá, sladká a šťavnatá dužina vyniká tropicky osvěžující chutí s jemně kyselým podtónem. Přidání chilli papriček tuto známou chuť posouvá úplně jiným směrem – sladkost střídá svěžest a celý zážitek uzavírá příjemná pikantní jiskra.
Ananas je přírodním zdrojem vitamínu C a obsahuje také trávicí enzym bromelain. Vitamín C přispívá k normální funkci imunitního systému a ke snížení míry únavy a vyčerpání, pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem a podporuje normální energetický metabolismus i vstřebávání železa.
A jako Amalaki, i ananas je sušený solárně, nesířený a bez konzervantů.
Síla slunce v každém soustu
Obě podzimní novinky spojuje ještě jedna důležitá věc: způsob, jakým ovoce zpracováváme. Naše ovoce není jen sušené. Je plně vyzrálé a zpracované přímo v místě svého indického původu.
Aby si zachovalo svou autentickou barvu, šťavnatost, chuť a maximum cenných látek bez použití konzervantů, využíváme kombinaci jemného blanšírování a solárního sušení.
Slunce zde není pouze zdrojem tepla. Je přirozenou součástí celého procesu. Využití čisté sluneční energie představuje mimořádně šetrný způsob zpracování ovoce a pomalé solární sušení zároveň přirozeně koncentruje jeho chuť a ovocné cukry. Právě proto jsou naše sušené plody tak sladké, aromatické a příjemně šťavnaté.
Před sušením prochází ovoce krátkým procesem blanšírování v lehkém třtinovém sirupu. Následné sušení na slunci umožňuje zachovat jeho kvalitu bez použití konzervantů a bez síření (SO₂). Šetrné zpracování zároveň pomáhá uchovat přirozeně obsažené živiny, mezi které podle druhu ovoce patří například vitamíny C a A, antioxidanty, draslík, železo či mangan.
Stejným způsobem vznikají i další ovocné speciality Everest Ayurveda – Alphonso Mango, Jackfruit, Papája nebo Guava.
Objevte dvě nové podzimní tváře indického ovoce – AMALAKI chilli a Ananas s chilli od Everest Ayurveda
AMALAKI chilli přináší intenzivnější a vrstevnatější chuť ájurvédského „nebeského ovoce“. Ananas s chilli naopak rozehrává tropickou sladkost, svěží kyselost a pikantní závěr. Každé chutná jinak, obě však spojuje jednoduchá myšlenka:
Síla slunce a tepla v každém soustu.