Himálaj – více než jen domov sněhu
Himálajská flóra je neuvěřitelně rozmanitá a mění se podle podnebí, množství srážek, nadmořské výšky a kvality půdy. Podnebí se zde mění od tropického na úpatí hor až po věčný sníh a led v polohách nad 6 000 metrů.
Tropická džungle a úrodná nížina na jihu Nepálu postupně přechází v subtropické předhůří s bujnou lesní vegetací. Tu na úpatí Himálaje střídají listnaté a smíšené lesy mírného pásu, jež se ve vyšších polohách mění v horskou zónu jehličnatého lesa, kosodřevin, pastvin a horských lučin. Výše se již vyskytuje tundra, která nakonec přechází v oblast věčného sněhu.
Himálajské svahy a údolí jsou domovem více než 3 500 druhů rostlin. Několik stovek z nich se již po celá tisíciletí používá v systému ájurvédské medicíny pro léčebné, aromatické, kosmetické a kulinářské účely.
Sběr bylin a jejich ruční zpracování
Dokonalá znalost a sběr bylin i koření je součástí každodenního života tisíců lidí žijících v horských oblastech na úpatí Himálaje. Příprava ájurvédských bylinných čajů si tak stále zachovává svou tradiční podobu, jakou měla v dávných dobách – kdy se lidé vydávali na sběr vzácných bylin rostoucích vysoko v horách, aby z nich poté připravili regenerující a osvěžující nápoje zajišťující větší odolnost organismu a pevné zdraví. Přečtěte si více o značení našich produktů garantující ájurvédskou kvalitu.
I v dnešní době se lidé vydávají na dlouhou pouť do odlehlých končin horských masivů, aby nasbírali divoce rostoucí byliny a dopravili je do údolí, mnohdy jen s pomocí svých jaků a horských koz. K výrobě himálajských čajů je použito více než 60 ájurvédských bylin nasbíraných na rozlehlém území himálajského pohoří.
Rostliny se nejprve ručně čistí a poté se zpracovávají jejich jednotlivé části – kořeny, stonky, kůra, listy, květy, semena i plody. Ty se dále drtí a rozemílají na jemné části, aby se dosáhlo kvalitního a účinného vyluhování bylinné směsi. Takto upravené byliny jsou pečlivě zváženy a poměrně smíseny podle původních ájurvédských receptur.
Působení ájurvédských bylin
Himálajské byliny se již po celá staletí používají k optimalizaci duševních i tělesných funkcí organismu. Tvoří základ tradičního ájurvédského lékařství, které je využívá v mnoha specifických kombinacích. Každá bylina disponuje mnohostranným účinkem, proto záleží na přesném poměru smísení, který posiluje nebo usměrňuje jejich konkrétní vliv.
Himálajské ájurvédské čaje
Himálajské ájurvédské čaje představují jedinečnou kombinaci staletími prověřených bylin a jejich prospěšných odvarů. Optimalizují duševní i fyzické síly, revitalizují tělesné tkáně (Dhátus), harmonizují kardiovaskulární a lymfatický systém, zklidňují nervovou i dýchací soustavu, podporují trávení a metabolismus (Agni), detoxikují organismus, povzbuzují mozkovou činnost a posilují imunitní systém. Jejich specifické účinky při pravidelném užívání příznivě působí na celkové tělesné i duševní zdraví.
Ájurvédské bylinné elixíry
Příprava ájurvédských elixírů (Avalehas) probíhá přesně podle postupů popsaných v klasických ájurvédských textech. Jejich základem je vysoce ceněné ájurvédské ovoce Amalaki (Emblica officinalis), které regeneruje tělesné tkáně a posiluje imunitu díky vysokému obsahu antioxidantů a přírodního vitamínu C.
Ájurvédské superfood nápoje
Čerstvě natrhané Amalaki se používá také ve formě jemně rozemletého prášku. Ten se mísí s dalšími tradičními ingrediencemi – jako je ashwagandha, shatavari, kurkuma, zázvor, moringa, shilajit, mladý ječmen, spirulina, růže či lotos – do podoby lahodných a účinných ájurvédských superfood nápojů.
Ájurvédské ovocné plody
Výjimečný ájurvédský plod Amalaki, doplněný o další lahodné ovoce – jako je královské mango, jackfruit, papája, guava či ananas – v sobě ukrývá bohatství vitamínů, antioxidantů, minerálů a nutričních látek. Svou šťavnatou chuť, trvanlivost a výživovou hodnotu si tyto plody uchovávají bez jakýchkoliv umělých konzervačních látek – a to díky tradičnímu a šetrnému procesu blanšírování v čerstvě vylisované šťávě z cukrové třtiny.
Ájurvédský lékař – moudrost a tradice
Bylinné směsi byly sestaveny pod přísným odborným dohledem nepálského ájurvédského lékaře Dr. Kam Dev Jha, který vystudoval Státní univerzitu ájurvédské medicíny v Patně a lékařskou fakultu na prestižní univerzitě v Benárasu.
V 60. letech pracoval ve službách nepálského ministerstva zdravotnictví a v letech 1971–1997 působil ve fakultní nemocnici nejstarší ájurvédské univerzity Naradevi v Káthmándú. V průběhu svého života působil jako uznávaný poradce a spolupracovník řady mezinárodních ájurvédských lékařských společností.
Živá tradice a poslání
Tradiční ájurvédská moudrost a znalost tajemství života jsou předávány zasvěcenými učiteli z generace na generaci jako forma služby všem, kteří hledají vnitřní uvědomění neoddělitelné integrity duchovní a fyzické existence člověka.
Na základě takového porozumění se náš život stává bohatší a srozumitelnější. Pokud lépe porozumíme sami sobě, potom lépe porozumíme i ostatním lidem a světu kolem nás. Odhalíme tak jednoduchost, krásu a vnitřní proud života, který přináší do našich každodenních aktivit více radosti, harmonie a jistoty.
„Člověk, který se vhodně stravuje, dodržuje správný životní režim, jedná s rozvahou, neulpívá na smyslových předmětech, je štědrý, spravedlivý, odpouští, miluje pravdu a slouží moudrým, zůstává bez nemocí.“
- Ashtanga Hridayam
Příběh ájurvédy v srdci Himálaje
Dokumentární film o domově nejstaršího lékařského systému na světě. Přeneste se do bohatého lůna přírody a vědomostí, které formovaly lidské poznání po celá tisíciletí.
Dokument vás zanese od impozantních štítů Himálaje a každodenního života v jeho údolích až k posvátným chrámům v Káthmándú a královským palácům v indickém Rádžasthánu.
Ájurvéda je cestou k porozumění sobě samým. Ten, kdo je ochoten naslouchat a uvést do praxe základní principy fyzické i duševní životosprávy, si dokáže uchovat zdraví a rovnováhu i v současném měnícím se světě.
Everest Ayurveda s.r.o.
Everest Ayurveda s.r.o. je česko-slovensko-nepálská společnost, která v souladu s tradičními indickými a nepálskými principy šíří hlubší povědomí o ájurvédském lékařství, zdravém způsobu života, užívání himálajských bylin a vnitřním rozměru člověka.
V České republice a na Slovensku byla společnost založena v roce 2004 ve spolupráci s významným nepálským ájurvédským lékařem Dr. Kam Dev Jha a doktorem biotechnologie Sureshem K. Sahem.
Předmětem výroby, dovozu a velkoobchodní činnosti společnosti jsou tradiční ájurvédské přípravky z Nepálu a Indie. Společnost Everest Ayurveda s.r.o. má své sídlo v České republice s centrálou v Praze, pobočku na Slovensku se sídlem v Bánské Bystrici a vlastní výrobu bylinných přípravků v Nepálu se sídlem v Káthmándú.
